青山総本舗

さしみ感覚のあっさりとした味わい


当店の鱒の寿司はやさしい味わいが特徴でございます。
天然サクラマスの旨みをしっかりと味わっていただくために味付けは最小限に抑え
あっさりとした中に熟成の旨みがしっかりと感じることができます。






前留 店主

鱒の旨みをあっさりとした味付けで際立たせることにより
素材本来の味を存分にお楽しみいただけることと思います。
刺身感覚の鱒の寿しですが、握り寿しでは味わえない熟成の旨みというものを感じることができます。
創業以来、培われたこの製法は多くのお客様に支えられたものであり
お客様によって作られた伝統であるということを感じつつ日々精進いたしております。


天然のサクラマスの味わいは他にはない特別なものと考えます。
そのため酢で締める時間を短くし、魚本来の柔らかさ、旨みを楽しんでいただけることと思います。
生タイプの鱒は柔らかな歯ごたえ、富山県産のコシヒカリの弾力のある甘味。
納得のいく商品をお届けするため、1日の生産数は多くはありません。
お求めの際は前日までお電話にてご予約くださいませ。


店舗情報

所在地

 富山市丸の内1丁目3

TEL

 076-441-4544

FAX

 076-444-0742

営業時間

 7:00〜16:00(無くなり次第終了)

組合加盟ます寿し店一覧組合加盟ます寿し店一覧

ます寿し食べ歩きマップます寿し食べ歩きマップ

組合活動内容組合活動内容